Zapach jest pierwszym sygna\u0142em, \u017ce ciasto idzie dobr\u0105 drog\u0105. W naszym zapleczu ten moment jest jak ma\u0142e \u015bwi\u0119to: nagle czujesz, \u017ce mas\u0142o zaczyna m\u00f3wi\u0107, wanilia podnosi g\u0142ow\u0119, a m\u0105ka traci surowo\u015b\u0107. Dobry zapach to najlepszy nauczyciel.<\/p>\n\n\n\n
Zanim cokolwiek trafi do piekarnika, my ju\u017c wiemy, czy si\u0119 uda. Kiedy masa jest zrobiona spokojnie, pachnie \u0142agodnie i kremowo. Kiedy zrobiona w po\u015bpiechu \u2014 ma w sobie jak\u0105\u015b nerwowo\u015b\u0107, trudno to nazwa\u0107, ale ka\u017cdy cukiernik wie, o czym m\u00f3wi\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Zapach to rozmowa: mi\u0119dzy cukiernikiem, sk\u0142adnikami i chwil\u0105, w kt\u00f3rej wszystko si\u0119 \u0142\u0105czy. Czasem wystarczy nachyli\u0107 si\u0119 nad misk\u0105, zamkn\u0105\u0107 oczy i ju\u017c wiesz, czy ciasto b\u0119dzie mi\u0119kkie, czy potrzebuje odpoczynku, czy mas\u0142o nie by\u0142o za ciep\u0142e.<\/p>\n\n\n\n
W Biscotti zapach cz\u0119sto kieruje nami bardziej ni\u017c zegar. Bo kiedy zaczyna pachnie\u0107 \u201ejak u babci\u201d, wiemy, \u017ce to jest dok\u0142adnie ten moment, w kt\u00f3rym ciasto jest gotowe do drogi do pieca. I to w\u0142a\u015bnie ten zapach zatrzymuje ludzi, kt\u00f3rzy id\u0105 ulic\u0105.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zapach jest pierwszym sygna\u0142em, \u017ce ciasto idzie dobr\u0105 drog\u0105. W naszym zapleczu ten moment jest jak ma\u0142e \u015bwi\u0119to: nagle czujesz, \u017ce mas\u0142o zaczyna m\u00f3wi\u0107, wanilia podnosi g\u0142ow\u0119, a m\u0105ka traci surowo\u015b\u0107. Dobry zapach to najlepszy nauczyciel. Zanim cokolwiek trafi do piekarnika, my ju\u017c wiemy, czy si\u0119 uda. Kiedy masa jest zrobiona spokojnie, pachnie \u0142agodnie i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-90","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bready-bake"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":226,"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90\/revisions\/226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arturtroc.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}